Il Natale si avvicina e sulle nostre tavole non può certo mancare l’insalata russa! Non L’avete mai preparata? allora oggi vi spiego cos’è e come si prepara. L’insalata russa è un piatto di origine russa preparato di solito per le occasioni speciali come il Natale ed è un antipasto freddo, costituito da piccoli pezzetti di verdure lessate legate insieme dalla maionese. Oggi vi presento la mia versione!
Ingredienti per 2 persone
Preparazione dell’insalata russa
Lavate e pelate le patate e le carote e tagliatele a dadini e mettete in 2 ciotoline separate, in una terza ciotolina mettete i piselli sgranati. Fate lessare separatamente le carote , le patate e i piselli in acqua bollente quindi monitorate la cottura.
Le verdure devono risultare croccanti e non scotte. A cottura ultimata scolate per bene le verdure, mettetele in una ciotola a raffreddare. Nel frattempo preparate l’uovo sodo e una volta raffreddato tagliatelo a metà e mettetelo da parte. Aggiungete le olive nere denocciolate tagliate a rondelle sottili e i sottaceti. Mescolate ed eventualmente, aggiustate di sale. Aggiungete ora la maionese e mescolate.
Disporre l’insalata russa in un vassoio e decorate a piacere con l’uovo sodo, le olive verdi intere e qualche pezzo di sottaceto.
Lasciate freddare bene in frigo per qualche ora prima di servire.
Consiglio
Per rendere l’insalata russa più ricca potete aggiungere una manciata di gamberetti piccoli (quelli sgusciati), oppure al posto dei piselli mettere del tonno.
L’insalata si conserva qualche giorno in frigo in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
