Spaghetti con crema di pecorino e noci
Gli spaghetti con crema di pecorino e noci sono un primo piatto veloce da fare quando il frigo e vuoto 🙂 o per una cena improvvisata tra amici! se non amate il pecorino potete sostituirlo tranquillamente con il parmigiano o anche con della ricotta fresca.
Ingredienti per 2 persone
- 200 gr spaghetti
- 100 gr pecorino grattugiato
- 100 ml acqua di cottura
- 10 gherigli di noci
- olio e sale q.b.
Preparazione
Mentre cuoce la pasta mettete in un mixer il pecorino grattugiato, l’olio, l’acqua e le noci e tritate fino ad ottenere una cremina. Se vi sembra troppo cremosa aggiungete altra acqua. Scolate la pasta e conditela subito con la crema di pecorino e noci e guarnite con una spolverata di pecorino ed un gheriglio di noce. Servite subito!
