Medaglioni di melanzane al forno
Ingredienti
- 1 melanzana tonda
- 3-4 Pomodorini
- Cipollotto
- Olio e sale q.b.
- Origano
Preparazione
Per preparare i medaglioni per prima cosa tagliate una melanzana tonda a fette non piu spesse di 1 cm e grigliatele. Poi prendere una teglia ungetela con l’olio e disponete sopra le fette di melanzane arrostite. Su ognuna di essa ponete delle fettine cipolla e delle fettine di pomodoro. Condite con un filo di olio, sale ed un pizzico di origano e infornate a 180 ° per circa 20 minuti.
Medaglioni di melanzane
