Salsa tonnata
Questa è la mia ricetta della salsa tonnata usata generalmente per la preparazione del “vitello tonnato” ma si accompagna bene anche con carne arrosto fredda, per la preparazione di tartine o Vol-au-vent.
Ingredienti
- 160 gr tonno sgocciolato
- 1 uovo sodo
- capperi
- succo di limone
- olio e sale q.b.
Preparazione
Per preparare la salsa tonnata per prima cosa cuocete un uovo sodo, sbucciatelo e mettetelo in un mixer, salate e aggiungete un cucchiaio di succo di limone, 3 cucchiai di olio, il tonno sgocciolato ed i capperi. Frullate fino a quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati. La salsa è pronta. Questa salsa è usata generalmente per la preparazione del “vitello tonnato” ma si accompagna bene anche con carne arrosto fredda, per la preparazione di tartine o Vol-au-vent o per farcire i pomodori (vedi qui la ricetta Pomodori con salsa tonnata )
